岡山市北区大供の「就労継続支援A型事業所しょうが屋」です。
『しょうが屋』
平成１０年６月にうどん屋をオープンし、地元のお客様に愛されて２２年。
麺もお出汁もすべて手作り、手作業で作っています。
麺は国産小麦粉、お出汁は、国産昆布とかつお節をたっぷり使い、アクセントにしょうがを入れて風味をアップしています。
毎日、大きな声と元気な笑顔で接客することをモットーにがんばっています。
＝しょうが屋＝
TEL:086-224-7576
FAX:086-222-2132
MAIL:syogaya@hope-npo.com
〒700-0913
岡山市北区大供一丁目2番25号
作業内容
麺作り 塩水を作り、うどん粉をはかり、うどんを練る機械で麺を練った後、麺ふみ、麺丸めをします。
出前準備 電話で注文をうけ、出前の用意をします。（どんぶり、だし入れの用意、出前
担当者決め）
天ぷらつくり 玉ねぎ、にんじん、季節の野菜を切ってかき揚げをつくります。
接客 お客様が席に座ったら、お水を持っていき、食券を受け取り、注文を厨房に伝えて
出来上がったうどんをお客様へ届けます。
店内清掃 ぞうきん、ほうきを使い清掃をします。開店前には、開店の準備をします。
食器洗い・食器ふき 汚れや水滴が残っていないかよく確認して丁寧に作業します。
在庫管理 食材の在庫の確認をします。少なくなっているものがあれば報告をして、注文します
一日の作業の流れ（うどん屋）
| ９：００ | 作業開始 麺伸ばし・麺切り・麺茹で、麺作り、天ぷらつくり、清掃など自分の担当の作業をします。 |
|---|---|
| １１：００ | 開店 お客様が来店されたら、元気に挨拶をして、注文聞き、盛り付け、配膳をします。 |
| １１：３０ | 出前 市役所など近くへうどんを届けます。 |
| １２：００ or １３：００ | お昼休み（６０分） お昼休み（６０分） |
| １３：００ or １４：００ | 作業開始（１３時からの人は麺ふみor接客） 作業開始 |
| １４：００ | 閉店 出前先にどんぶりを取りに行きます。 持って帰ったどんぶりなどを洗い、片付け、ぞうきん・ほうきを使って、店内や休憩室の掃除をします。 |
| １６：００ | 作業終了 |
事業所概要
| 事業指定 | 平成２１年６月１日 |
|---|---|
| 管理者 | 小川 礼子 |
| 主たる対象者 | 知的･精神･身体･難病 |
| 所在地 | 岡山市北区大供１－２－２５ |
| 電話番号 FAX | 086-224-7576 086-222-2132 |
| 開所日 | 月曜日～土曜日 |
| 開所時間 | ８：００～１７：００ |
| 定員 | 20名 |
| 事業内容 | うどん屋（手打ちうどん） |
アクセス（しょうが屋）
岡山駅→『市役所前』バス停 徒歩約３分
就労継続支援A型事業所におけるスコア表
スコア告示の規定により、令和5年度の当事業所におけるスコア表及び地域連携活動実施状況報告書、利用者の知識・能力向上に係る実施状況報告書を公表いたします。
第三者評価
「ビジネスマナー」研修を行いました
ジョブコーチ 永田多佳子氏を招いてビジネスマナーについての研修会を行いました。
A型事業所４ヶ所の利用者さんが集まって「はたらくこと」について考えました。
最初に、チェックリストで健康管理・日常生活管理・基本的な職場でのルール・周りとの人間関係などについて
振り返りを行いました。
そのあと、 ・安定して続けていくために必要なこと
・職場内でのコミュニケーションのとりかた
・職場内でのルールについて
いろいろとアドバイスをしていただきました。
ジョブコーチとは・・・
障がい者が企業で働くにあたり、企業側・障がい者側
共に様々な課題を抱えるケースが多くあります。これを
解消するために、実際に職場に出向いて専門的にサポー
トしてくれる人のことを『ジョブコーチ』といいます。
R6.3.25
講座「防犯・交通ルールについて」
岡山市生活安全課交通安全防犯室より講演を行っていただきました。
まず自転車利用のルール改正について
どのように変わったのか、安全な走り方や盗難にあわないための防止策などについて話していただきました。
次に防犯について詐欺にあわないために、様々な特殊詐欺の手口について事例を交えて詳しく教えていただきました。
利用者さんに分かりやすく丁寧に話をしていただき、利用者さんからも質問をするなど大変勉強になったと好評でした。
R6.3.27